tag:blogger.com,1999:blog-75067507714649546112024-02-20T06:41:08.523-08:00LAS TIPICAS RECETAS DE ANGELITAAudymarhttp://www.blogger.com/profile/10639910514427993319noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-7506750771464954611.post-44005201352088572342012-04-21T10:10:00.015-07:002012-06-11T22:50:28.643-07:00RECETAS<div style="text-align: center;"><span style="color: red; font-size: x-large;"><em>LAS RECETAS</em></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><img alt="" class="rg_hi" data-height="132" data-width="124" height="320" id="rg_hi" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQRYe_WggcI-vZuVY0U60QTjlKF8piEW5NcWOunWKH6bbMDmC0KNQ" width="300" /></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><table border="0" cellpadding="4" cellspacing="0" class="resumen_receta salto"><tbody><> </>
<tr><td><span style="background-color: white; color: red; font-size: large;"><em>HORCHATA DE MORRO</em></span></td><td><span style="color: red;"></span></td></tr>
</tbody></table><h3><span style="color: #990000; font-size: large;">Ingredientes:</span></h3><span style="color: #990000; font-size: large;">1. Libra de semilla de morro</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Rajas de Canela</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">1/2 Libra de Maní</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">1/2 Libra de arroz</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Granos de pimienta gorda</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Azúcar al gusto</span><br />
<div align="justify" style="text-align: center;"><span style="color: lime;"> </span></div><h3><span style="color: lime;"></span><span style="color: #990000; font-size: large;">Preparación</span></h3><span style="color: #990000; font-size: large;">En un comal tostar a fuego suave, cada uno de los ingredientes por separado hasta que tome un color dorado. Agregar la canela y moler.</span><br />
<h3><span style="color: #990000; font-size: large;">Consejos:</span></h3><span style="color: #990000; font-size: large;">Para servir mezcla con hielo licuado</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Si sobra poner al congelador por que se arruina. </span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Antes de preparar poner a reposar el polvo de horchata en agua para lograr mejor disolución.</span><br />
<div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom" style="text-align: center;"><span style="color: red; font-size: x-large;"><strong>TAMAL DE ELOTE</strong></span></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT3J-aYe4trPpCNNXPLWZ6HLfToGog_wf-jv23EyIyWSDqZ7eKD" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi" data-height="178" data-width="240" height="236" id="rg_hi" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT3J-aYe4trPpCNNXPLWZ6HLfToGog_wf-jv23EyIyWSDqZ7eKD" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><strong><span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;">25 Elotes grandes y tiernos <br />
1/4 de kilogramo de mantequilla (1/2 Lib.)<br />
Azúcar morena granulada, al gusto <br />
Hojas frescas de los elotes <br />
Leche la necesaria para moler.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;">Pizca de sal</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;">Polvo de hornear</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: magenta;"><span style="color: #990000; font-size: large;">Preparación:<br />
Retirar la hoja de los elotes y raspar los granos con un cuchillo filoso, remover los granos con las manos para eliminar los bello que hayan quedado después de lavar elotes, muelen en crudo con un poquito de leche. La mantequilla se bate hasta cremarse y se agrega el elote molido y el polvo de hornear. Todo se bate hasta que la masa se pruebe (se conocerá que está en su punto, cuando en un vaso con agua fría se ponga una bolita de masa y se suba sin que se quede en el fondo); entonces se endulza al gusto. Se envuelven con cuidado y se dobla la mitad de la hoja. Se acomodan paraditos en una vaporera y se ponen a cocer a baño María durante media hora. Se conoce que están cocidos cuando el tamal se desenvuelve y se desprende de la hoja. Se sirven calientes. Para recalentar se ponen en baño María como si se fueran a cocer. Tardan apróximadamente 1 hora en cocerse. </span> <br />
</span><span style="color: #990000; font-size: large;">NOTA:<br />
En lugar de agregar azúcar se puede agregar leche condensada la lechera para darle mejor sabor.<br />
<br />
Para hacerlos salados solo cambiamos el azúcar por sal y agregamos tiras de queso panela, o chihuahua y rajas de chile poblano asado .</span></div><div class="qa-container"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="bottom" style="text-align: center;"></div><div class="bottom" style="text-align: center;"><span style="color: red; font-size: x-large;"><em>CAFÉ CON TRIGO</em></span></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img align="baseline" alt="cafe goteo" border="0" height="320" hspace="0" src="http://www.cafetera-express.com/images/cafe-goteo.gif" style="height: 200px; width: 200px;" title="cafe goteo" width="320" /></span></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"><span style="color: #990000; font-size: large;"><strong><em>INGREDIENTES:</em></strong></span></div><div class="bottom"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom"><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">2 Libras de trigo</span></div><div class="bottom"><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1 Libra de café en grano</span></div><div class="bottom"><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">2 Onzas de pimienta gorda</span></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom"><span style="color: #990000; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="bottom"><span style="color: #990000; font-size: large;">En un comal tostar los ingredientes por separado y a fuego lento hasta que estén dorados. Juntar todos los ingredientes tostado y moler.</span></div><div class="bottom"><span style="color: #990000; font-size: large;">Para preparar el café hervir el 3 tazas de agua 4 onzas de café.</span></div><div class="bottom"><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: #990000;"></span></span><br />
<br />
<br />
</div><div class="bottom"></div><div class="bottom"></div><div class="bottom" style="text-align: center;"><span style="color: red; font-size: x-large;"><em>HOJALDRAS CON DULCE DE PANELA</em></span></div><div class="bottom" style="text-align: center;"></div><div class="bottom" style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: red; font-size: x-large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="rg_hi" data-height="275" data-width="183" height="320" id="rg_hi" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ7ZoTzOcG36Y8AgvS0-7sCjHp7cSkG_q1xwVb935aXUwzoCDFe" width="212" /></span></div><div class="bottom" style="text-align: center;"></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">2 Libras de harina de maíz</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">1Libra de queso duro blando</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">1 Libra de crema pura</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">2 Barras de mantequilla</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">2 Cucharadas de polvo de hornear</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">2 Huevos</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">1 Tapa de dulce de panel</span></em></strong></div><div align="left" class="bottom" style="text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">En un recipiente mezclar la harina,polvo de hornear, la margarina derretida,el queso rallado, los huevos y mezclar lentamente, agregar la crema por partes hasta lograr consistencia de masa de tortillas. Sobre la tabla de picar hacer las bolitas y estirar como si fuera tortillas, con los dedos hacer presión para dejar la huella del dedo en toda la superficie de la hojaldra( son huecos para que se llenen del dulce de panela rallado). Poner las hojaldras en moldes planos para hornear y espolvorear el dulce rellado y hornear a 150 grado por 1/2 hora.</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: center;"><strong><em><span style="color: #990000; font-size: large;">TAMAL DE GALLINA</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="rg_hi" data-height="192" data-width="256" height="300" id="rg_hi" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRU-xuPDERlv_NYSnvChPJ7fjozQIol1HF2PUvenT3h3goQaGpB" style="height: 192px; width: 256px;" width="400" /></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="font-size: x-large;"></span></em></strong><span style="background-color: white;"><span style="color: magenta;"> </span><span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: large;"></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">2 LIBRAS DE HARINA DE MAÍZ</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1 GALLINA INDIA</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">4 CEBOLLA, </span></em></strong><br />
<strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1 CABEZA DE AJO,</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">4 CHILE VERDE</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">COMINOS,</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">20 TOMATES</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1 CHILE MORRÓN</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1/2 MANOJO DE APIO</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;"> ACHIOTE</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1/2 LITRO DE ACEITE</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">2 LIBRAS DE PAPA</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">1 LIBRA GARBANZO</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">ACEITUNAS</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">HOJAS DE PLÁTANO</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">2 SOBRES DE CONSOMÉ DE POLLO</span></em></strong></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><span style="background-color: white;"><strong>Preparación</strong>: </span></span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"> En una olla se pone a hervir 1 gallina o pollo en agua con sal, cebolla, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, apio, chile verde, orégano, hierbabuena y cilantro. Retire hasta que se encuentre blanda. Deshuese la gallina. <br />
- MASA. Agregue a la harina de maíz 1 1/2 tazas de caldo de Gallina o pollo para formar una masa un poco espesa. Agregue la manteca y póngala a fuego medio hasta que hierba moviéndola constantemente hasta que la manteca se haya consumido. Debe quedar una masa muy suave. <br />
- SALSA de TOMATE. Licue 12 tomates, 4 dientes de ajo, una cebolla pequeña, las especies “relajo”, el chili powder (pimentón), 2 cucharadas de consomé de pollo y 1 taza de caldo de gallina o pollo. Cocine a fuego lento por 15 minutos. Divida la salsa en 2 partes, (A y B); la parte A se la incorpora a la masa muy suave de maíz ya preparada. <br />
<br />
Exponga al sol por 20 minutos las hojas de plátano (banana) para que se ablanden <br />
Cortándolas tamaño (81/2 X 11 cm.) sin venas. <br />
- Para formar el tamal. <br />
coloque sobre 1 hoja de plátano (banano), 2½ cucharadas de masa de maíz, colocándola en el centro, dele forma circular y agregue en el centro un poco de la salsa (B) de tomate cocida, carne de gallina </span><span style="color: #990000;">o pollo, 1 cucharadita de zanahorias, 1 cucharadita de papas, 4 alcaparras, 2 aceitunas, 4 garbanzos. Una los dos extremos de la hoja enrollando y sellando el contenido; presione los extremos hacia el centro, doblando para envolver, dándole al tamal la forma de una almohada <br />
- Para cocer los tamales. <br />
Al fondo de una olla grande se hace una cama de hojas de plátano, se colocan los tamales uno encima del otro en forma circular y se agrega agua hasta cubrirlos dejando hervir a fuego lento por 45 minutos. </span></span></span></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"></div><div class="bottom" style="text-align: justify;"><strong><em><span style="color: red; font-size: x-large;"></span></em></strong> </div><div align="left" class="bottom" style="text-align: center;"></div>Audymarhttp://www.blogger.com/profile/10639910514427993319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7506750771464954611.post-72005528247001885552012-04-20T18:51:00.005-07:002012-07-13T20:12:04.124-07:00LA COMIDA DE ANGELITA<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;">LA COMIDA</span><span style="font-size: x-large;"> DE ANGELITA:</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A mi criterio mi madre sabe</span> <span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"> cocinar como nadie, pero debo mencionar que esa habilidad la ha desarrollado através de los años, y a base de prueba y error, combinando las cantidades y los ingredientes necesarios.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;">Esa inquietud le nació de la necesidad que tenia de alimentar a su familia con los pocos ingredientes y utensilios que tenia a su alcance.Siempre uso su creatividad y su capacidad de improvisar para deleitarnos con las deliciosas golosinas, postres y platillos típicos que nos preparaba. Claro, me imagino que su recompensa era ver la alegría y el entusiasmo de sus hijos al degustar todas esas delicias:</span></span></div><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: #990000;"></span></span><br />
<ul><li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>POZOLE DE MAÍZ CON MORRO</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>ALBOROTOS DE MAICILLO</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>QUESADILLAS DE OREJA</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>HOJALDRAS CON DULCE DE PANELA</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>ALFAJORES</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>AYOTE EN DULCE</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><strong><em><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">PIPIAN CON HUEVO<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"></span></span></span></em></strong></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>NUÉGADOS DE MAÍZ Y YUCA</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>TAMAL DE ELOTE</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>ATOL DE ELOTE</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>POLLO EN CALDO DE MAÍZ</strong></em></span></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>HORCHATA DE MORRO Y MAÍZ TOSTADO</strong></em></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span>
<li><span style="color: #990000; font-size: large;"><em><strong>CAFÉ DE MAÍZ Y ESPECIAS.</strong></em></span></li>
<span style="color: #990000; font-size: large;"> </span></ul><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: #990000;"></span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: purple; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="rg_hi" data-height="218" data-width="231" height="218" id="rg_hi" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSLmlefpJIxvMjavdG79hBAHVdrzgFX-9fSFyjeMo5mujkRBs0zVg" style="height: 218px; width: 231px;" width="231" /></span></div>Audymarhttp://www.blogger.com/profile/10639910514427993319noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7506750771464954611.post-82371793909713319032012-04-20T17:58:00.009-07:002012-07-13T20:09:54.183-07:00<b><span lang="ES" style="color: red; font-family: ff2; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><em>COMIDA TÍPICA SALVADOREÑA</em></span></b><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todos los platillos que saboreamos en El Salvador son símbolo de identidad cultural y muchos de ellos <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>se remontan a épocas prehispánicas. Son<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>comida típica muy<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>difundida en todo el país y fuera de sus fronteras, probable mente por la rica combinación de sus ingredientes y en las que el MAÍZ es el principal. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Sus valores nutritivos y por qué no mencionar su <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bajo costo; es por ello que se ha ganado el lugar en <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la tradición instituida de generación en generación. Muchos de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>nuestros platillos ya existían antes de la llegada de los españoles.<o:p></o:p></span></span></span></span></i></div><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <span style="color: #990000; font-size: large;"> </span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;">La preparación de dichos <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>alimento conlleva diversos pasos y el uso de ingredientes variados, los cuales nos brindan mucho sabor agrandes y pequeños. Entre ellos mencionamos:</span></i></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="color: #953735; font-family: ff1; font-size: 14pt; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><o:p><img alt="" class="rg_hi" data-height="183" data-width="276" height="183" id="rg_hi" src="http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQwhk7uPBEvg7aqUEpHJojnEwq2w1b6__RSHeBTtTteb15OcgX-" style="height: 183px; width: 276px;" width="276" /></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: ff1; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">PUPUSAS<o:p></o:p></span></span></span></i></div><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: #990000;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: ff1; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">TAMALES<o:p></o:p></span></span></span></i></div><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: #990000;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: ff1; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">ATOL DE ELOTE<o:p></o:p></span></span></span></i></div><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: #990000;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="color: #990000; font-family: ff1; font-size: large; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;">HORCHA, ETC.</span></i><span lang="ES" style="font-family: ff1; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-no-proof: yes;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="color: black;"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas> <v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"> <o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"> </o:lock></v:path></v:stroke></span></v:shapetype></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES" style="color: #953735; font-family: ff1; font-size: 14pt; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><o:p><span style="color: black; font-size: small;"> </span></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-no-proof: yes;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas> <v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"> <o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"> </o:lock></v:path></v:stroke></v:shapetype><v:shape alt="Descripción: http://htmlimg4.scribdassets.com/77r0b4etvk10b9c5/images/1-71668918e1.jpg" id="Imagen_x0020_82" o:spid="_x0000_i1025" style="height: 153.75pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 192.75pt;" type="#_x0000_t75"> <v:imagedata o:title="1-71668918e1" src="file:///C:\Users\Rosy\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"> </v:imagedata></v:shape></span><span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><o:p></o:p></span></div></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-no-proof: yes;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="color: black;"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas> <v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"> <o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"> </o:lock></v:path></v:stroke></span></v:shapetype><v:shape alt="Descripción: http://htmlimg4.scribdassets.com/77r0b4etvk10b9c5/images/1-71668918e1.jpg" id="Imagen_x0020_82" o:spid="_x0000_i1026" style="height: 153.75pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 192.75pt;" type="#_x0000_t75"><span style="color: black;"> <v:imagedata o:title="1-71668918e1" src="file:///C:\Users\Rosy\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"> </v:imagedata></span></v:shape></span><span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span lang="ES" style="color: #222222; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-SV; mso-no-proof: yes;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="color: #222222; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-SV; mso-no-proof: yes;"><v:shape alt="Descripción: http://static-p4.fotolia.com/jpg/00/10/37/57/400_F_10375764_SmuXSeYcVVi5ciK4R57qWJ64MZnkWVXo.jpg" id="Imagen_x0020_83" o:spid="_x0000_i1025" style="height: 141pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 174pt;" type="#_x0000_t75"> <v:imagedata o:title="400_F_10375764_SmuXSeYcVVi5ciK4R57qWJ64MZnkWVXo" src="file:///C:\Users\Rosy\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.jpg"> </v:imagedata></v:shape><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: small;"> </span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="color: #953735; font-family: ff1; font-size: 14pt; letter-spacing: -0.75pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Aharoni; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-SV; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #953735; mso-style-textfill-fill-themecolor: accent2; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></i></div>Audymarhttp://www.blogger.com/profile/10639910514427993319noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7506750771464954611.post-68711704808497936112012-04-19T20:35:00.010-07:002012-06-11T22:52:14.681-07:00COMIDAS TIPICAS<h2><span style="color: red;"><em>HISTORIA DE LAS COMIDAS TÍPICAS REGIONALES:</em></span></h2><em><br />
<span style="background-color: #f3f3f3;"> </span></em><br />
<div class="qa-container"><div class="content"><em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;">La comida típica ha sido sin duda alguna uno de los platillos estelares de la cocina Latino americana, resultado de un lento proceso culinario iniciado desde la época prehispánica y perfeccionado durante la Colonia.</span></em><br />
<span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;"><em>En la América prehispánica había una gran variedad de alimentos elaborados con chiles y especias de diferentes tipos; las salsas con este ingrediente eran parte del variado y nutritivo menú. </em></span><br />
<span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;"><em>Los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo llamado mulli, que era una especie de potaje o mezcla muy compleja que incluía, entre otros ingredientes, chocolate y varias clases de chiles.</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<span style="background-color: white;"> </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: white;"> <span style="color: #990000;"> </span></span></span><br />
<em><span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;"> </span></em><br />
<span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;"><em>En el caso de los aztecas en el centro de México, y los mayas en la península de Yucatán, usaban fréjoles, legumbres y todo tipo de hierbas para preparar sus platillos.</em></span><br />
<em><br />
<span style="background-color: white;"> <span style="font-size: large;"> <span style="color: #990000;"> </span></span></span></em><br />
<span style="background-color: white; color: #990000; font-size: large;"><em>Pero los ingredientes principales para su imantación siempre fue el maíz y lo complementaron con una gran variedad de productos como los tubérculos, tunas, jícamas, etc.</em></span><br />
<br />
<span style="background-color: white;"> <span style="font-size: large;"> <span style="color: #990000;"> </span></span></span><br />
<span style="background-color: #f1c232;"><br />
<span style="font-size: large;"> <span style="color: #990000;"> </span></span></span><br />
<a href="http://www.blogger.com/" name="ID255"></a><span style="background-color: #f1c232; color: #990000; font-size: large;"> </span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="background-color: #f1c232;"><span style="background-color: #eeeeee; color: red;">PRINCIPALES ESPECIAS PARA LA COMIDA TIPICA</span> </span></div><blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcSID6crRroqJBOHSzYVMo1bjWd1M78K6EQOwhpHPf-CTyYcWFXs" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi" data-height="194" data-width="259" height="239" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcSID6crRroqJBOHSzYVMo1bjWd1M78K6EQOwhpHPf-CTyYcWFXs" width="320" /></a></div><br />
</blockquote></div></div>Audymarhttp://www.blogger.com/profile/10639910514427993319noreply@blogger.com1